Social Restaurant Project

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The Social Restaurant Project

Lesen Sie mehr über unser Projekt und unterstützen Sie uns. Um Ihnen für Ihre Spende oder Ihren Beitrag zu danken, haben wir viele nette Vergünstigungen für Sie vorbereitet. Grazie!

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Über uns

Wir sind die Familie Cameli und seit bereits vier Generationen betreiben wir in Portico di Romagna das Restaurant und Hotel „Vecchio Convento“ sowie die Koch- und Sprachschule für Italienisch “Academy Olmo”.

Wir sind eine Familie von Köchen und Gastronomen, die seit jeher an die Entwicklung der sozial-ökonomischen Strukturen des toskanisch-romagnolischen Apennins geglaubt haben. Wir sind auch heute von dem Aufschwung dieses Gebietes durch den eno-gastronomischen Tourismus und das lokale Handwerk überzeugt.

Das Familienunternehmen wird nun von den Brüdern Massimiliano und Matteo erfolgreich weitergeführt. Beide sind Köche, die seit jeher in den besten Küchen der Welt gelernt und gearbeitet haben, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den Norden Europas. Sie haben auf Einladung von international renommierten Köchen bei Themenabenden, Kochshows, Messen, Festivals, Weinverkostungen und Events teilgenommen, und dabei nie ihre Wurzeln und die Traditionen ihrer Heimat vergessen – der Romagna - Toskana.

Wofür steht das Projekt “Social Restaurant”?

Was macht es “social”

Das Projekt “Social Restaurant” entsteht aus der persönlichen Erfahrung von Massimiliano und Matteo, die bei Ihren Reisen in den Norden Europas festgestellt haben, dass die italienische Küche einerseits tatsächlich eine der meistgeschätzten der Welt ist, aber andererseits die notwendige Erfahrung und Professionalität nicht entsprechend verbreitet sind.

Massimiliano stellte sich also spontan die Frage: Warum nicht ein bisschen italienisches Lebensgefühl nach Nord-Europa bringen?

“Wir versuchen die Tradition der originalen toskanisch-romagnolischen Küche nach Dänemark zu exportieren und im Gegenzug Business und Know-How in unsere Heimat nach Portico di Romagna und die Umgebung zu importieren, mit der Hilfe jener, die an diese Idee glauben.“

Die geschäftliche Herausforderung liegt darin, nachhaltige Arbeitsplätze zu schaffen und neue Investitionen in unser Gebiet und die Umgebung des toskanisch-romagnolischen Appenins zu fördern, da diese Gegend aufgrund der sinkenden Bevölkerungszahlen und der damit einhergehenden mangelnden Rentabilität vieler Projekte einem kritischen Abschwung unterliegt.

Wir werden daher die Leidenschaft für das Handwerk der Romagnoli mit der typischen nordischen Geschäftstüchtigkeit vereinen, mittels der Passion für die italienische Küche und den Respekt für die Natur und Tradition.

Social steht also vor allem für “sozial”, da ein Großteil der Einnahmen aus dem Projekt für die Unterstützung und (Re)Finanzierung von sozialen und ethischen Projekten sowie kulturellen Initiativen in Portico di Romagna und Umgebung verwendet werden wird.

Massimiliano e Matteo haben dank der von Ihnen entwickelten Methode “Cooking for Joy” bereits einige soziale Initiativen erfolgreich umgesetzt. Dabei vereinen Sie das Kochen mit Yoga und dem Storytelling, um auch den Geist der Personen zu stärken. Dazu zählen zum Beispiel:

Die Kochschule im Gefängnis von Forlì, sowohl für weibliche wie männliche Insassen
Die Kochschule im “Villaggio della Gioia” der Vereinigung Papst Johannes XXIII von Forlì, das Personen mit sozialen Problemen unterstützt.
Cooking Courses for non-EU people for the purposes of helping them to find employment.

Social steht aber natürlich auch für das “social network”... denn wir benötigen deine Hilfe um diese Initiative bei all deinen Freunden und Bekannten zu verbreiten, sowohl in Italien als auch anderswo, und sie einzuladen an diesem Crowdfounding teilzunehmen.

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Social Restaurant - Interviste

Unsere Ziele

Das “Social Restaurant” ist ein mehrstufiges Projekt. Dabei ist jede Stufe mit einem klaren Zweck und Ziel verbunden, das wir nur beim Erreichen einer jeweils ausreichenden finanziellen Kostendeckung erreichen können.

Unsere Ziel sind ambitioniert, aber nicht unerreichbar: wir werden einen Teil durch direkte Investitionen seitens lokaler Unternehmer und Firmen sowie privater Geldgeber, die an die Wiedergeburt des toskanisch-romagnolischen Appenins glauben. Aber: wir benötigen auch deinen Beitrag im Crowdfunding!

Step 1 Osteria und Pizzeria in Odder (Dänemark)

Bei Erreichen der ersten 150.000€ werden wir eine Osteria e Pizzeria Gourmet in Odder, in Dänemark eröffnen, mit einem angegliederten wine shop und Verkauf im Großhandel und Detail für typische Spezialitäten der Romagna. Das kulinarische Angebot wird „klassisch italienisch“ (Romagna) und wir werden nur hochwertige und lokale Produkte aus unserem Gebiet verwenden.

Massimiliano und Matteo werden in diesem Projekt von einer internationalen Mannschaft von Experten (Manager, Köche, Bäcker usw.) aus aller Welt unterstützt werden.

Besuchen Sie unsere Crowdfunding-Seite und finden Sie heraus, was wir Ihnen als Gegenleistung anbieten können. Vielen Dank!

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Step 2 Bäckerei und Konditorei in Portico di Romagna (Italien)

Bei Erreichen von 250.000€ werden wir eine Bäckerei und Konditorei in Portico di Romagna verwirklichen können, mit einer kurzen Fertigungskette des Getreides. Unter der Aufsicht der Azienda Mulino Pransani werden wir biologische, alte Getreidesorten in Zusammenarbeit mit lokalen Bauern anbauen, um einerseits unser eigenes hochwertiges Mehl herstellen zu können und andererseits neue Arbeitsplätze zu schaffen (wir schätzen mindestens zehn Arbeitsplätze). Wir werden dabei auch der Konditorei breiten Raum widmen, wo wir in der Rolle als Konditoren neue Rezepte entwickeln werden, ausgehend von den lokalen Rohmaterialen und Produkten.

Step 3 Restaurierung der Wassermühle von 1600 in Portico di Romagna (Italien)

Bei Erreichen von 350.000€, und mit der Ko-Finanzierung der Region Emilia-Romagna, können wir uns an der Restaurierung der Wassermühle aus dem Jahr 1600 beteiligen, die von großem historischen und kulturellen Wert ist.

Diese Mühle wird uns die handwerkliche Produktion unseres Mehles ermöglichen, vor allem der alten Kornsorten, und dabei den lokalen Bauern ein besseres Einkommen ermöglichen und Arbeitsplätze schaffen (wir schätzen mindestens acht Arbeitsplätze).

Berater

Bei der Planung und Umsetzung dieses ambitionierten Projektes unterstützen uns ein internationales Team von Experten:

für die Projekte in Nord-Europa: Rasmus Lond (Danimarca), Christina Brinks (Danimarca), Soeil Safa (Danimarca), Óli Hall (Islanda), Gunnar Hellsten (Svezia)
für die Erstellung der Homepage und digitale Kommunikation: Librasoft und Kuma
video producers: Gianluca Donati e Gabriele Donati
Verwaltung und Beratung: Franco Corzani, Nicola Corzani, Elisa Toni, Lars Larsen
Rechtsberatung: Avv. Marco Mini.

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Social Restaurant - Show Cooking

Contact us

Wenn Sie mehr über unser ehrgeiziges Projekt erfahren möchten, können Sie uns über das folgende Formular kontaktieren.